ひしお麹（ひしおこうじ）はどこに売ってる？通販・専門店・スーパー徹底ガイド
この記事ではひしお麹（ひしおこうじ）を売っている取扱店や、平均的な値段、安く買える場所などを手短に紹介します。
玉ねぎ麹が好きすぎる
ここ半年はもっぱら神楽坂発酵美人堂のひしおの素で作ってます。旨みが凄いんだもの。 pic.twitter.com/mhLSlmTOdl— つむぎ (@tumugi_kojilife) September 28, 2025
ひしお麹とは？まず知っておきたい基礎知識
ひしお麹は、大豆と麦麹を発酵させた伝統的な調味麹で、醤（ひしお）作りに欠かせない存在です。
塩麹や甘酒と同じく「生きた発酵食品」で、旨味がたっぷり詰まっています。
お肉や魚の下味に使うと柔らかくなり、野菜の和え物や炒め物にも使いやすいのが魅力です。
SNSでも「まろやかで優しい味」と評判で、家庭料理の隠れた名脇役として注目されています。
実店舗で探してみた結果：スーパー・カルディ・成城石井では扱いなし？
カルディや成城石井、イオンなどを調査したところ、ひしお麹を常時取り扱っている店舗は少ないようです。
一部の自然食品コーナーや地方の特産品売り場に並ぶこともありますが、入荷が不定期の場合もあります。
もし近くに発酵食品専門店があれば、スタッフに確認してみると良いでしょう。
確実に手に入れたいなら、通販サイトを利用するのがおすすめです。
自然食品店・発酵専門店で見つかる可能性：名刀味噌本舗などの取扱店一覧
自然食品店では名刀味噌本舗のひしお麹が人気です。
発酵専門店やオーガニックショップでも見つかることがあり、地方の発酵カフェや道の駅でも販売されるケースがあります。
東京や大阪などの都市部では、地域アンテナショップで地元の麹メーカー商品を扱う店舗も増えています。
通販（オンラインショップ）が最も確実な入手方法
通販サイトでは在庫が安定しており、ポイント還元やまとめ買いも可能です。
以下の主要通販サイトでは複数のメーカー商品を比較しながら購入できます。
| サイト名 | 価格目安（税込） | 特徴 |
|---|---|---|
| 楽天市場 | 約700円～1,000円 | ポイント還元率が高くレビューも豊富 |
| Amazon | 約650円～900円 | 定期便対応・最短翌日配送あり |
| Yahoo!ショッピング | 約750円～1,100円 | クーポン利用でさらにお得 |
取り寄せ時の送料・賞味期限・配送方法に注意を払おう
通販で購入する際は、送料や賞味期限、配送温度帯を確認しておくのがポイントです。
ひしお麹には「生タイプ」と「乾燥タイプ」があり、冷蔵配送になる場合もあります。
生タイプは風味が豊かですが賞味期限が短いので、届いたら早めに使うのがコツです。
楽天やAmazonではメール便対応の商品もあり、手軽に試したい人にも人気です。
ひしお麹を売ってる地域限定ショップ・アンテナショップ・道の駅
道の駅やアンテナショップでは地元の発酵食品メーカーが手掛けたひしお麹を販売しています。
特に岡山や兵庫、島根などでは伝統の味噌蔵が作るものが多く、観光客にも好評です。
東京では日本橋の島根館や、各地のご当地館でも購入できたという口コミもあります。
現地の味を楽しみたい方は、旅行の際にチェックしてみてください。
まとめ：あなたに合った “買い方” を選ぼう
ひしお麹はスーパーではまだあまり見かけませんが、通販を使えば確実に購入できます。
Amazonや楽天、Yahoo!ショッピングなどでは種類も豊富で、手軽に試せるのが魅力です。
料理の味が一段と深まり、「もう手放せない！」という声も多く見られます。
自分の食卓にぴったりのひしお麹を見つけて、毎日の料理をもっとおいしく楽しみましょう。
本格醤油を"ひしお麻麹"と"麻の実"で再発酵した「ひしお麻醤油麹」がなかなかいい具合なので、とりいそぎ料理で使ってみました。
メイン具材のブリより、この麻発酵大豆と飯が最強に旨くて悶絶しました。 https://t.co/TyR1S0zXxw— 北村 隆匡 @麻福 (@kitamutak) June 24, 2025
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